Cuando la mayoría de la gente piensa de la proteína, que piensan de la carne. Tal vez le sorprenda saber que hay proteína presente en casi todos los alimentos, incluyendo frutas y verduras. Sólo porque la comida no está en el "grupo de la carne" no significa que carece de la proteína.

¿Usted necesita comer carne?

Mientras que los productos cárnicos y lácteos constituyen la mayoría de la proteína en las dietas de América, la carne no es la única fuente de proteína "completa" y sin duda no es necesario en la dieta para una vida sana.

Las fuentes vegetales de proteínas de calidad incluyen frijoles, nueces, vegetales de hoja verde, granos enteros y frutas y verduras todos. Es difícil para muchas personas a imaginar que alguien podría obtener suficientes proteínas de origen vegetal sólo porque están tan acostumbrados a comer carne.

Éstos son algunos ejemplos de alimentos vegetales ricos en proteínas:

Desayuno: Un batido verde hecho con 2 tazas de col picada, 1 plátano, 1 kiwi, aguacate 1 / 4 y 1 / 4 taza de las bayas  contiene 12 gramos de proteína. Eso es sólo poco más del 20% de una  ración diaria recomendada (RDA) de proteínas (56 gramos) de acuerdo con el USDA. Se puede añadir una cucharada de arroz o polvo de cáñamo proteína para el batido.

Almuerzo: Puedes encontrar la forma  de conseguir una buena fuente de proteína. La  sopa de calabacín tiene 6 gramos de proteína, y si se vierte sobre una taza de arroz integral cocido (que es realmente delicioso!),  hasta 10,5 gramos de proteína.  Entre la sopa del almuerzo y el batido de la mañana, se consiguen alrededor de 34 gramos de proteína con sólo estas dos comidas!

Merienda: bocadillos de 1 / 4 taza de semillas de girasol proporciona 8 gramos de proteína.

Cena: Una porción de frijoles o lentejas para la cena pueden proporcionar un promedio de alrededor de 15 gramos de proteína. 

Es fácil conseguir la proteína adecuada, completa de una planta basada en la dieta vegana.

Frente a la proteína completa incompleta

Muchas personas piensan que las proteínas de origen vegetal es incompleta y traducir eso en el sentido de "baja calidad" o "inferior". La verdad es que los diferentes tipos de proteínas vegetales tienen diferentes perfiles de aminoácidos, pero la mayoría de ellos, de hecho, tienen todos los ocho aminoácidos esenciales. Por ejemplo, mientras que los granos que había para la cena pueden tener niveles más altos de algunos aminoácidos y los niveles más bajos de los demás, el batido de color verde que había anteriormente en la mañana tenía un perfil complementario aminoácido que ayuda a cumplir con mi obligación en general y proporciona toda la aminoácidos esenciales y proteínas que necesita para el día.

Ahora es bien reconocido entre los dietistas y nutricionistas que ya no es necesario "combinar proteínas" en la misma comida (por ejemplo: comer arroz con frijoles) siempre y cuando se come una combinación de diferentes fuentes de proteínas vegetales durante todo el día.

La forma más sencilla de garantizar que vas a completar la proteína de origen vegetal es comer una dieta variada que consiste en las fuentes de proteínas diferentes cada día, tales como las legumbres, granos enteros, nueces, semillas, frutas y hortalizas (verduras de hoja verde oscura, especialmente).